ТОП-5 салатов для здоровья

ТОП-5 салатов для здоровья

Каждая уважающая себя леди старается придерживаться здорового образа жизни, неотъемлемым элементом которого является здоровое питание.
И это не значит, что все мы придерживаемся пожизненной диеты, употребляя только кефир и фрукты. На самом деле, из действительно полезных и здоровых продуктов можно приготовить очень вкусные блюда, некоторые из которых, кстати, будут отнюдь не диетическими.
Сегодня мы решили рассмотреть рецепты приготовления вкусных и, главное, очень полезных салатиков. Тем более, что за окном уже почти лето и овощи/фрукты легкодоступны и не так сильно напичканы пестицидами.
Итак, вот обзор из лучших, на наш взгляд, здоровых салатов:
 
Салат «Здоровье»
Ингредиенты:
– 1 крупная морковь
– 1 крупная свекла
– 0,5 стакана майонеза (очень желательно, домашнего приготовления)
– 2 зубчика чеснока
– 4 шт. кураги
– соль (половина чайной ложки)
– молотые грецкие орехи (одна столовая ложка)
Приготовление:
Перемешиваем 0,5 майонеза, 4 мелко нарезанных кураги, соль и сюда же выдавливаем две зубчика чеснока. Все тщательно перемешиваем. Далее берем глубокую салатную миску, нарезаем туда тонкой мелкой соломкой 1 свеклу и 1 морковь. Добавляем соус, перемешиваем и посыпаем орешками.
 
Витаминный салат
Ингредиенты:
– 1помидор
– 1 свежий огурец
– 2 яблока
– 1 пучок сельдерея
– 100г. вишни
– 200г. сметаны
– 5ст.л. сока айвы
– сахар
Приготовление:
Яблоки и помидоры нарезать небольшими кусочками, а огурцы с морковкой – кружками. Очистить вишни от косточек, а также мелко нарезать сельдерей. Далее берем глубокую салатницу и выкладываем туда все ингредиенты слоями. После заливаем сметаной, добавляем небольшое количество сахара и сбрызгиваем айвовым соком.
 
Брюссельский салат
Ингредиенты:
– 5 кочанов брюссельской капусты
– 3 черешка сельдерея
– 3 морковки
– зеленый лук
– 2 столовых ложки соевого соуса
– 1 столовая ложка лимонного сока
– перец, соль
Приготовление:
Нарезать брюссельскую капусту, сельдерей, морковь, лук и высыпать их в пиалу. Далее смешиваемый лимонный сок и соевый соус и заправляемый полученной смесью салат. Соль и перец добавляем по вкусу.
 
Сливочный салат с виноградом, индейкой и орехами пекан
Ингредиенты
– 200 г фузилли (спиральные макароны)
– 150 г простого обезжиренного йогурта
– 4 столовые ложки нежирного майонеза
– 1 чайная ложка белого винного уксуса
– 2 чайные ложки дижонской горчицы
– 4 столовые ложки нарезанного свежего эстрагона
– 250 г без кожи без костей запеченной или отварной индейки, нарезанной кубиками (ее также можно с легкостью заменить отварной, запеченной или подкопченной курицей)
–2 стебля сельдерея, нарезать тонкой соломкой
– 120 г черного винограда, или смесь черного и зеленого винограда
– 1/3 стакана орехов пекан, поджаренных и порезанных
– перец по вкусу
– веточки свежего эстрагона для украшения
– зеленый салат для украшения
Приготовление:
Варите макароны в течение 10-15 минут, после сливаете, промываете холодной водой, снова сливаете и оставляете остывать.
Параллельно смешиваете йогрут с майонезом, белый винный уксус, горчицу, эстрагон в большой миске. Перемешиваете ингредиенты до тех пор, пока массам не станет однородной. Затем добавляете макароны, индейку, сельдерей, виноград, пекан и перец по вкусу. Перемешиваете до тех пор, пока все равномерно не будет покрыто сливочным маслом.
Перекладываете в блюдо и украшаете веточками эстрагона. К столу подавать с зеленым салатом сверху.