Салат из цукини — необычно, вкусно, полезно

Побалуйте себя необычным салатом — лапшой из цукини. Чтобы сделать такую «лапшу», ничего варить-тушить-жарить не нужно. А получается очень интересное блюдо и, главное — полезное.

Ингредиенты:

Приготовление

Помидоры-черри разрезаем на половинки. Листья базилика нарезаем лентами. На доску выкладываем чеснок, промытые каперсы, соль, красный перец и маслины. Мелко рубим все вместе; потом разминаем ножом получившуюся смесь и выкладываем ее в миску.

Добавляем в нее оливковое масло, черри, базилик, перемешиваем и оставляем мариноваться на 10-15 минут. А в это время займемся цуккини. Их нужно нарезать тонкой соломкой. Если пользоваться острым ножом, получатся отличные длинные полоски «лапши» из цуккини.

Далее, выдавливаем сок из половины лимона, перемешиваем с цуккини-лапшой. Кладем кабачки в миску с остальными ингредиентами, аккуратно перемешиваем.

При подаче украшаем остатками каперсов, оливок и базилика.

Наслаждайтесь таким салатом и будьте Здоровы Долго лет!