Երբ բանը հասնում է խոլեստերինի դեմ պայքարին, թուրինջը բացարձակ հաղթող է դուրս գալիս, որովհետև բացի վիտամին C-ից` այն պարունակում է պեկտին, որը ոչնչացնում է խոլեստերինը և պաշտպանում արյունատար անոթները աղտոտվածությունից: