Այս մթերքները չի կարելի ուտել հում վիճակում

Շատերը կարծում են, որ ջեմային մշակումը  կարող է ոչնչացնել  օգտակար բաղադրիչների մեծ մասը:

Բայց կան մթերքներ, որոնք չի կարելի ուտել հում  վիճակում

Բրոկոլին հում վիճակում ուտելու դեքում  առաջացնում է փքվածություն և ստամոքսի ցավ:
Սմբուկը  հում վիճակում ուտելու դեպքում  կարող է առաջացնել միգրեն,  սրտխառնոց, փսխում,  քանի որ պարունակում է սոլանին, որը գրգռում է մարսողական համակարգը: